Soutien à l’innovation

Notre démarche unique d’innovation par cocréation culinaire implique des membres de votre organisation, des experts et surtout, des consommateurs engagés et intéressés par le produit ou le service que vous leur offrirez!

L’innovation par cocréation culinaire est une méthode d’innovation ouverte pour les acteurs du secteur bioalimentaire qui implique directement l’usager final dans le processus de développement de produits. Elle permet :

• d’appréhender des besoins réels des clients et consommateurs, leurs craintes et leurs irritants pour identifier de nouvelles opportunités d’innovation,
• de cocréer avec eux de nouveaux concepts de produits, de services ou d’image de marque,
• de valider auprès d’eux la pertinence de ces nouveaux concepts.

Pour savoir plus en détails ce qu’est la cocréation culinaire, regardez ce reportage de l’émission l’Épicerie tourné dans nos installations avec l’entreprise Fumoir Grizzly, afin d’identifier de nouvelles idées de consommation du saumon fumé.

Nous portons un regard critique sur votre projet ou votre produit afin d’identifier des actions concrètes d’amélioration ou de résolution de vos problématiques.

Nous confirmons le potentiel nutritionnel ou santé de votre produit ou ingrédient, sur la base d’une intégration des connaissances scientifiques actuelles, d’avis d’experts, de la réglementation, et des caractéristiques du marché ciblé.

Nous identifions les marchés potentiels accordant de l’intérêt à la proposition de valeur de votre produit ou ingrédient.

Le SSI est le pivot d’une entente de collaboration entre l’INAF et InBe pour réaliser des études d’opportunités et de validation de marché auprès du consommateur. InBe, une entreprise de Québec, œuvre dans ce secteur depuis de nombreuses années et dispose d’un accès direct à une communauté d’usagers prêts à donner leur avis sur des concepts innovants.

Nous évaluons la conformité de vos informations nutritionnelles ou santé, les potentiels de valorisation de votre produit à travers des allégations, les processus et démarches d’autorisation de mise en marché ou d’élargissement du règlement des aliments et drogues, que ce soit pour un aliment ou un produit de santé naturel.

Nous analysons et détectons les forces et les limites nutritionnelles de votre produit, en regard de votre secteur et des produits offerts sur le marché, et identifions des possibilités d’amélioration nutritionnelle.

Nous analysons et statuons sur :

• l’innocuité d’un produit et les processus mis en place pour l’assurer
• les risques liés à la présence de contaminants
• l’impact de certains procédés sur les caractéristiques d’un produit
• le cycle de vie d’un produit.

Nous vous guidons vers des solutions pour :

• améliorer l’innocuité de votre produit
• stabiliser sa qualité
• augmenter sa durée de vie
• réduire la présence d’additifs
• améliorer sa qualité nutritionnelle
• envisager un procédé alternatif
• identifier des fournisseurs d’ingrédients ou d’équipements

Afin d’évaluer l’intérêt économique de la production du produit que vous envisagez, considérant les coûts potentiels et prix du marché

Nous évaluons et dimensionnons les travaux à réaliser pour démontrer l’impact sur un ou des facteurs de la santé humaine de votre produit ou de votre ingrédient.

Nous élaborons et présentons des formations thématiques en collaboration avec nos partenaires stratégiques (Créneau Aliments Santé, CRAAQ, Food Hub) ou au sein d’entreprises.

Programme d’aide à la recherche industrielle du Conseil national de recherches du Canada (PARI CNRC)

Objectifs :

• Permettre aux PME canadiennes d’accéder à des services conseils d’experts de différents secteurs pour accélérer et accroitre le potentiel de réussite de projets d’innovation

Admissibilité :

• petite ou moyenne entreprise constituée en société et à but lucratif au Canada (i.e. incorporée au Canada)
• effectif de 500 équivalents temps plein ou moins, incluant au moins une ressource technique
• faire croître votre entreprise et ses bénéfices en développant et en commercialisant de nouveaux ou meilleurs produits, services ou procédés issus d’une technologie innovante au Canada

Format :

• Entente de contribution renouvelée jusqu’au 31 mars 2026 entre le PARI CNRC et l’INAF
  • Services conseils sous forme de visite interactive jusqu’à 20 heures, financés à 100 % (aucuns frais administratif pour l’entreprise)
  • Intervention spécialisée, jusqu’à 100 heures, financées à 75 %
• Programmes du PARI CNRC
  • Projets de Recherche Appliquée (PRA), pour la réalisation de petits et moyens projets de R&D-I, financés à 50 %

Procédure :

• Identifier votre Conseiller en technologie industrielle (CTI) du PARI CNRC pour lui faire part de votre projet en appelant au 1-877-994-4727
• Plus d’info sur le programme

Objectifs :

• Soutenir la filière bioalimentaire du Québec dans le développement et l’amélioration d’aliments transformés de bonne qualité nutritive destinés aux consommateurs québécois.

Admissibilité :

• Entreprise de transformation alimentaire légalement constitué au Québec
• Entreprise confiant en sous-traitance à un autre établissement la transformation de leurs aliments
• Entreprise possédant une cuisine centrale
• Produit doit être de bonne qualité nutritive, soit faible en gras saturé, sodium et sucres, et riche en fibres alimentaires

Format :

• Volet 1 = Soutien à la réalisation d’études diagnostiques
  • Faire appel à un consultant externe (le SSI fait office de sous-traitant)
  • Être guidé vers les conditions de réussite de développement de produit de bonne qualité nutritive
  • Obtenir un plan d’action pour le développement
  • Aide financière de 70 % des dépenses admissibles, dont le minimum doit être de 10 000$ par projet et jusqu’à concurrence de 100 000$ au total par demandeur sur la durée du programme
• Volet 2 = Soutien au développement de produits ou d’amélioration de la qualité nutritive de produits
  • Développer un aliment transformé possédant une bonne qualité nutritive ou à valeur santé
  • Honoraires et déplacements d’un consultant externe sont des dépenses admissibles si aucun salaire de spécialiste interne n’est réclamé pour ce volet
  • Aide financière de 60% des dépenses admissibles, dont le minimum doit être de 10 000 $ par projet et jusqu’à concurrence de 150 000 $ au total par demandeur sur la durée du programme
  • Une bonification maximale de 10 % des dépenses admissibles peut être consentie pour les projets qui répondent à l’une ou l’autre des priorités ministérielles ou gouvernementales suivantes :

1. le développement d’un aliment possédant une bonne qualité nutritive (moins de 15 % de la valeur quotidienne pour le sucre, le sodium et les gras saturés) et enrichi de fibres (au moins 7 % de la valeur quotidienne ou au minimum 2 g par quantité de référence);
2. une des améliorations suivantes (pour atteindre moins de 15% de la valeur quotidienne):

a.     ​​ Réduction du sucre dans les céréales à déjeuner ou les produits laitiers;
b.      Réduction du sodium dans les viandes transformées, les charcuteries, les pains et les sauces;
c.      Réduction des gras saturés dans les viandes transformées.​

Procédure :

• Demandes acceptées en continu, jusqu’au 31 mars 2025
• Plus d’info sur le programme

En tant que membre du réseau d’experts QuébecInnove, l’INAF est en mesure de collaborer avec vous au Programme Innovation.

Objectifs :

• Appuyer les PME québécoises dans la réalisation de leurs projets d’innovation.

Admissibilité :

• Entreprise à but lucratif
• Entreprise collective définie au sens de la Loi sur l’économie sociale
• Légalement constituée au Québec ou au Canada
• Doit exploiter un établissement au Québec destiné à la production de biens et services, ou à la réalisation d’activités de recherche et développement à l’interne
• Projet doit porter sur le développement d’un nouveau produit ou procédé, ou sur une amélioration significative ; démontre le degré d’innovation requis ; comporter une incertitude technologique ou d’affaires ; nécessiter des efforts de R&D ; démontrer un potentiel commercial

Format :

• Soutien aux projets d’innovation
  • Activités et études de planification ; preuve de concept ; développement ou amélioration ; mise à l’essai et validation ; plan de commercialisation ; plan de quantification et de vérification pour l’obtention d’une certification ; démonstration en situation réelle d’opération (mise à l’échelle) ; vitrine technologique  pour situation réelle d’opération chez un partenaire
  • Entreprise seule : 30 % des dépenses admissibles jusqu’à un maximum de 50 000$
  • Regroupement d’entreprises : 50% des dépenses admissibles jusqu’à un maximum de 150 000 $
  • Projet collaboratif avec un ou plusieurs membres de QuébecInnove effectuant de la R&D : 50% des dépenses admissibles jusqu’à un maximum de 150 000 $
  • Obtenir un plan d’action pour le développement
  • Aide financière de 60 % des dépenses admissibles, jusqu’à concurrence de 25 000 $ par projet

Procédure :

• Demandes acceptées en continu
• Dates des comités de décision : 22 septembre 2023 et 16 février 2024
• Plus d’info sur le programme