Promotion des protéines végétales selon le genre: identification des croyances associées à l’intention

Affiche scientifique réalisée par Amélie Loisielle, étudiante au doctorat sous la direction de Ariane Bélanger-Gravel et la codirection de Sophie Desroches.

L’étude examine les croyances qui influencent l’intention de consommer des aliments protéinés d’origine végétale chez les adultes québécois. Les résultats montrent que certaines croyances clés, notamment le goût, les bénéfices environnementaux ou nutritionnels, et la perception d’habitudes alimentaires, varient selon le genre. Ces différences permettent d’orienter le développement de messages de promotion mieux adaptés aux publics visés.

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