SSI

Services aux entreprises
Soutien à l'innovation

Nous accompagnons les entreprises bioalimentaires dans leur processus d'innovation, de l'entreprise en démarrage à la multinationale.

Le SSI de l'INAF
votre partenaire en innovation !

Au Service de soutien à l’innovation, nous vous appuyons dans l’accélération et la réalisation de votre projet d’innovation.

Grâce à nos approches méthodologiques innovantes et à l’accès au vaste réseau d’expertises scientifiques de l’INAF, nous offrons un accompagnement structuré, personnalisé et toujours orienté vers des résultats concrets.

Bénéficier de nos services, c’est aussi accéder à des opportunités et leviers de financement variés pour soutenir le développement, la recherche, la formation et la mobilisation des connaissances.

Pourquoi faire appel
à notre équipe ?

Notre équipe de professionnel·les allie expertise scientifique, rigueur et sens de l’innovation pour accompagner vos projets alimentaires de manière stratégique et créative.

Grâce à des compétences complémentaires en sciences des aliments, nutrition, réglementation, développement de produits, entrepreneuriat et recherche, nos professionnel·les offrent un soutien complet adapté à votre réalité dans le secteur bioalimentaire.

Par le biais de notre approche 360°, nous vous accompagnons à chaque étape, de l’idée initiale jusqu’au développement de solutions innovantes et prêtes pour le marché.

Profitez d’un accompagnement stratégique et personnalisé
Accédez à une expertise scientifique et technologique de haut niveau
Obtenez des solutions concrètes et adaptées à vos besoins d’innovation
Bénéficiez d’une démarche rigoureuse, fondée sur la science

Consultez ci-dessous, quelques exemples de thématiques sur lesquelles nous pouvons vous appuyer :

Validation scientifique & analytique

Le SSI offre une évaluation scientifique indépendante qui combine analyse diagnostique, validation rigoureuse et interprétation des résultats. Grâce à une analyse critique fondée sur des données objectives et l’expertise de l’INAF, nous identifions les pistes d’améliorations prioritaires et validons le potentiel réel de votre produit ou projet.

Les résultats vous sont expliqués clairement et transformés en actions concrètes pour soutenir vos décisions.

Formulation, reformulation & développement de prototypes

Nous concevons ou optimisons vos formulations en combinant science des aliments, nutrition et connaissance des tendances.
Nos experts recommandent les choix d’ingrédients et de fournisseurs, de procédés et d’ajustements à l’aide d’un langage accessible, tout en s’appuyant sur des bases scientifiques solides. Les formulations sont développées pour être technologiquement viables, nutritionnellement intéressantes, sensoriellement attrayantes et alignées avec vos objectifs commerciaux.

Avis réglementaire & nutritionnel

Nous vulgarisons les exigences réglementaires et analysons votre produit selon les normes en vigueur en matière d’étiquetage, d’allégations et de conformité des ingrédients.

Nous évaluons la justesse des informations nutritionnelles ou santé, les possibilités de valorisation par les allégations ou d’amélioration de la qualité nutritive, ainsi que les démarches réglementaires — que ce soit pour un aliment ou un produit de santé naturel.

Acceptabilité sensorielle & attentes consommateurs

Nos tests sensoriels, études du comportement du consommateur et analyses des tendances vous permettent d’adapter vos produits aux attentes du marché. Nous vous aidons à prioriser les ajustements les plus porteurs pour maximiser l’adoption de vos innovations.

Études de faisabilité technico‑économique

Nous évaluons les contraintes technologiques, la compatibilité des procédés, la disponibilité des matières premières, les coûts et les enjeux logistiques. Notre expertise vous permet d’anticiper les obstacles et d’orienter vos ressources vers les solutions les plus réalistes.

Innovation par cocréation culinaire

Notre démarche de cocréation culinaire réunit vos équipes, des experts de l’INAF et des consommateurs cibles afin de développer ensemble des concepts de produits innovants et alignés sur les besoins réels du marché. Grâce à cette approche d’innovation ouverte, nous identifions des opportunités, coconstruisons des solutions et validons leur pertinence directement auprès des usagers.

Pour savoir plus en détails ce qu’est la cocréation culinaire, regardez ce reportage de l’émission l’Épicerie tourné dans nos installations avec l’entreprise Fumoir Grizzly, afin d’identifier de nouvelles idées de consommation du saumon fumé.

Transfert technologique & appui à l’industrialisation

Nous vous accompagnons dans la réalisation d’essais en laboratoire, pilote et préindustriels, tout en facilitant la transition vers les environnements industriels. Vous bénéficiez d’un soutien concret pour passer du concept à un produit commercialisable, tout en réduisant les risques d’échec.

Accompagnement entrepreneurial

Notre équipe appui les entreprises en démarrage pour clarifier et structurer leur idée, définir leur stratégie de développement et les accompagner jusqu’à la réalisation des premiers prototypes.

Mobilisation des connaissances

Nous créons et partageons des outils, formations, veilles et analyses pour renforcer votre capacité d’innovation. Qu’il s’agisse d’interpréter la réglementation, de comprendre les tendances ou de mieux connaître vos consommateurs, nos experts savent créer du contenu sur mesure qui peut faire l’objet de formations ou de transfert des connaissances.

Prêt à avancer ensemble ?

Contactez-nous !

Partenariat
INAF X Fondaction

L’INAF et Fondaction unissent leurs forces pour soutenir la croissance et l’innovation des entreprises bioalimentaires.

Le SSI de l’INAF est fier d’accompagner les entreprises qui souhaitent profiter de ce financement pour mener à bien leurs projets d’innovation en alimentation durable. Pour plus d’information, consultez la section  soutien financier.

Soutien financier

Travailler avec le SSI vous donne accès à de nombreux leviers financiers pour soutenir vos projets d’innovation. Plusieurs services sont admissibles au crédit d’impôt RS&DE, et différents programmes de financement — destinés aux entreprises ou aux chercheurs — peuvent être mobilisés pour appuyer vos activités de développement, de recherche ou de mobilisation des connaissances.

Partenariat INAF X Fondaction

Un levier pour soutenir l’innovation et l’agroalimentaire durable au Québec

Dans le cadre d’un partenariat visant à accélérer la transition vers un système agroalimentaire plus durable, l’INAF et Fondaction unissent leurs forces pour offrir aux entreprises un accompagnement à haute valeur ajoutée, soutenu par un financement potentiel pour faciliter la mise en œuvre de leurs projets innovants.

Ce partenariat permet aux entreprises admissibles de bénéficier d’un parcours d’innovation structuré, basé sur l’expertise du SSI et orienté vers l’amélioration de la qualité des aliments, la durabilité des procédés et le renforcement de l’approvisionnement local.

Objectif du partenariat

Soutenir les entreprises agroalimentaires québécoises qui souhaitent :

améliorer les caractéristiques nutritionnelles, sensorielles, fonctionnelles ou l’innocuité de leurs produits ;
renforcer leur autonomie et leur prospérité à travers l’approvisionnement local ;
contribuer à une offre alimentaire plus durable, accessible et alignée sur les attentes des consommateurs.

Ce que ce partenariat offre

Les entreprises admissibles peuvent bénéficier de :

1. Un parcours d’innovation structuré avec le SSI

Réalisation d’un diagnostic stratégique par le Service de soutien à l’innovation (SSI).
Identification de pistes concrètes d’amélioration ou d’innovation.
Exploration de solutions pour renforcer l’approvisionnement local et contribuer à l’autonomie alimentaire.
Accompagnement par des experts de l’INAF en nutrition, procédés, formulation, réglementation, durabilité et comportement des consommateurs.

2. Une possibilité de financement via Fondaction

Référencement possible pour accéder à un prêt de Fondaction destiné à soutenir la mise en œuvre du projet innovant.
Ce financement peut couvrir des activités de développement, de transformation, de bonification ou de transition vers des pratiques plus responsables.

Admissibilité

Une entreprise est admissible si elle mène la majorité de ses activités dans le secteur de l’agroalimentaire durable, par exemple si elle :

contribue à offrir des aliments sûrs, sains et nutritionnels ;
adopte des pratiques responsables (réduction du gaspillage, de l’emballage, des inefficacités) ;
protège l’environnement ou le bien-être animal ;
met en valeur les ressources locales ;
s’inscrit dans au moins un des axes soutenus par l’INAF :
- Qualité des aliments
- Systèmes de transformation alimentaire durables
- Alimentation, santé et bien‑être
- Personnalisation de la nutrition
- Autonomie, prospérité et accessibilité alimentaire
- Nutrition et société

Pour plus d’information sur le partenariat, contactez le SSI.

PARI-CNRC

Un levier concret pour accélérer vos projets d’innovation avec l’appui du SSI

Le Programme d’aide à la recherche industrielle (PARI) du Conseil national de recherches du Canada (CNRC) offre un soutien financier et technologique aux petites et moyennes entreprises (PME) qui souhaitent développer ou améliorer un produit, un service ou un procédé innovant.

En collaborant avec le SSI, votre projet peut bénéficier d’un accompagnement spécialisé financé en grande partie ou en totalité par le PARI‑CNRC, selon le type d’intervention.

À quoi sert le PARI‑CNRC ?

Le programme aide les PME à :

accéder à des experts reconnus pour accélérer leurs projets d’innovation ;
réduire les risques et les coûts liés à la R&D ;
structurer et soutenir le développement de technologies, produits ou procédés innovants ;
augmenter leur potentiel de croissance et de commercialisation.

Êtes‑vous admissible ?

Votre entreprise peut être admissible si elle :

est une PME canadienne incorporée au Canada ;
est à but lucratif ;
compte 500 employés ou moins ;
possède au moins une ressource technique (ex. : technologue, ingénieur, développeur, scientifique) ;
a un projet d’innovation visant à développer ou améliorer un produit, service ou procédé technologique.

Quel soutien pouvez‑vous obtenir avec le SSI ?

Grâce à une entente entre le PARI‑CNRC et l’INAF, plusieurs types d’accompagnement offert par le SSI peuvent être financés :

1) Services-conseils (visite interactive)

Jusqu’à 20 heures de services, financées à 100 %
Aucun frais administratif pour l’entreprise
Idéal pour une première analyse, un diagnostic ou une orientation stratégique

2) Interventions spécialisées

Jusqu’à 100 heures, financées à 75 %
Pour un accompagnement plus technique : analyses, validation, formulation, optimisation, appui réglementaire, etc.

3) Projets de recherche appliquée (PRA)

Pour des projets de R&D de petite à moyenne envergure
Financement à 50 % des activités admissibles

Comment accéder au financement ?

Le processus est simple :

Contactez votre Conseiller en technologie industrielle (CTI) du PARI‑CNRC.
- Si vous n’en avez pas encore un, appelez le 1‑877‑994‑4727.
Présentez votre entreprise et votre projet d’innovation.
Votre CTI évaluera l’admissibilité et pourra autoriser un soutien financier pour collaborer avec le SSI.

Une fois l’accord obtenu, le SSI démarre l’accompagnement financé par le PARI‑CNRC.

Pour plus d’information sur le programme

MAPAQ : Programme Alimentation Santé (offre terminée depuis le 31 mars 2025)

Un soutien concret pour développer des aliments de meilleure qualité nutritive

Le Programme Alimentation Santé du MAPAQ appuie les entreprises qui souhaitent développer ou améliorer des aliments transformés ayant une meilleure qualité nutritive. En collaborant avec le SSI, vous pouvez bénéficier d’un accompagnement scientifique reconnu, admissible au financement offert dans ce programme.

Objectif du programme

Aider les entreprises bioalimentaires du Québec à créer ou bonifier des aliments transformés qui sont :

faibles en gras saturés, sodium et sucres,
riches en fibres,
et mieux adaptés aux attentes des consommateurs en matière de santé et de nutrition.

Admissibilité

L’entreprise doit être :

une entreprise de transformation alimentaire légalement constituée au Québec ;
une entreprise qui fait transformer ses produits en sous‑traitance ;
ou une entreprise possédant une cuisine centrale.

Les produits développés doivent respecter les critères de bonne qualité nutritive du programme.

Volet 1 — Études diagnostiques

Idéal pour comprendre vos défis, orienter votre démarche et structurer votre projet.

Ce volet permet de :

réaliser une étude diagnostique avec un consultant externe (le SSI peut agir comme sous‑traitant) ;
identifier les conditions de réussite pour développer un produit à bonne qualité nutritive ;
obtenir un plan d’action concret pour guider le développement.

Financement :

Jusqu’à 70 % des dépenses admissibles ;
Minimum 10 000 $ par projet ;
Maximum cumulé de 100 000 $ par demandeur sur toute la durée du programme.

Volet 2 — Développement ou amélioration de produits

Pour aller plus loin dans la création ou la reformulation d’un produit nutritivement amélioré.

Ce volet couvre :

le développement d’un nouveau produit de bonne qualité nutritive ;
l’amélioration d’un produit existant ;
les honoraires et déplacements d’un consultant externe, lorsque l’entreprise ne réclame pas de salaires internes spécialisés.

Financement :

Jusqu’à 60 % des dépenses admissibles ;
Minimum 10 000 $ par projet ;
Maximum cumulé de 150 000 $ par demandeur.

Bonification possible (jusqu’à +10 %)

Pour les projets répondant à certaines priorités, par exemple :

produit enrichi en fibres (≥ 2 g par quantité de référence ou ≥ 7 % VQ) ;
réduction ciblée :
- du sucre (céréales à déjeuner, produits laitiers),
- du sodium (viandes transformées, charcuteries, pains et sauces),
- des gras saturés (viandes transformées).

Procédure d’accès

Les demandes étaient acceptées en continu jusqu’au 31 mars 2025.
Pour plus d’information : voir le site du MAPAQ ou contacter le SSI pour être accompagné dans la préparation de votre demande.

Prêt à avancer ensemble ?

ssi@inaf.ulaval.ca

Contactez-nous !

Notre
fonctionnement

Les possibilités

Accompagnement de l’idéation au transfert industriel.
Validation scientifique de concepts.
Résolution d’enjeux autour du produit alimentaire.
Transfert de connaissances à votre équipe.

Les coûts et opportunités de financement

Contactez-nous pour obtenir une soumission adaptée à votre projet.
Bénéficier d’une ouverture vers des leviers de financement.

La confidentialité et propriété intellectuelle

Le SSI garantit la confidentialité de toutes les informations fournies par les entreprises, et toute propriété intellectuelle créée dans le cadre du projet leur appartient pleinement.
L’ensemble du processus est encadré et protégé avec un niveau de soin adéquat par l’Université Laval.

Les bénéfices

Accès à une expertise multidisciplinaire hautement qualifiée.
Un accompagnement structuré, fiable et objectif pour éclairer vos décisions.
Des solutions concrètes et adaptées à votre réalité, de l’idée à la mise en marché.