Guillaumie Laurence

Expertises

Laurence Guillaumie est professeure aux programmes de santé publique et communautaire, à la Faculté des sciences infirmières de l’Université Laval. Elle dirige le Chantier «Systèmes alimentaires territoriaux» (SAT) du Pôle bioalimentaire et est chercheure régulière au centre de recherche NUTRISS-INAF (Nutrition, santé et société). Elle coordonne le Regroupement des chercheur.es SAT du Québec.

Son programme de recherche est centré sur les SAT, avec une attention particulière pour la région de la Mauricie.  Il comprend cinq axes: 1) Amélioration de l’accès à une alimentation saine. Cet axe met l’accent sur la sécurité, l’équité et l’inclusion alimentaire, intégrant des perspectives décoloniales et antiracistes. 2) Réduction de l’impact environnemental du secteur alimentaire. En se concentrant entre autres sur la diminution du gaspillage, des emballages et des émissions de gaz à effet de serre, cet axe vise à alléger l’empreinte écologique des systèmes alimentaires territoriaux. 3) Soutien au développement économique local. À travers l’approvisionnement en produits locaux et l’innovation technologique dans la distribution et le transport, cet axe favorise la prospérité économique régionale. 4) Soutien à la souveraineté alimentaire autochtone. Cet axe se concentre sur les politiques publiques et les pratiques des systèmes alimentaires autochtones, reconnaissant leurs droits et leurs savoirs en matière de gestion des ressources alimentaires. 5) Gouvernance des SAT. Cet axe aborde les mécanismes de la transition socioécologique, la participation citoyenne et l’évaluation des systèmes alimentaires territoriaux, soulignant l’importance d’une gouvernance participative et intersectorielle.

À travers ces différents axes, le programme de Laurence Guillaumie vise à documenter le déploiement des SAT au Québec, et forger un système alimentaire juste et durable au Québec, respectueux des diversités culturelles et des écosystèmes.