Évaluation de la qualité de l’offre alimentaire en milieu de soins de longue durée

Affiche scientifique réalisée par Justine Chouinard, étudiante au doctorat en nutrition sous la direction de Anne-Sophie Morisset.

L’alimentation des personnes résidentes en milieu de soins de longue durée constitue un élément primordial pour le maintien de leur santé. L’objectif de cette étude est de permettra d’évaluer la qualité de l’offre alimentaire, vérifier si les besoins nutritionnels des personnes résidentes sont comblés et mieux contextualiser l’expérience-repas, la qualité de l’offre alimentaire et l’adéquation des besoins nutritionnels.

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