Aliment’TERRE

Camps culinaires Aliment'terre

Les camps culinaires Aliment’terre de l’INAF sont les seuls camps de jour, offerts par un établissement d’enseignement supérieur, à aborder la cuisine, l’alimentation et le volet agroalimentaire de façon aussi complète. Véritable aventure autour de l’assiette, les dimensions nutritionnelles, culturelles, environnementales et d’alimentation durable sont toutes abordées grâce à l’expertise des membres de notre institut.

Accompagnés du chef d’expérience Vito Natrella, les jeune apprentis chefs ont droit à une variété d’activités, du potager à la cuisine, en passant par une mini usine de transformation des aliments. Les jeunes profitent des ateliers pour préparer leur repas du midi et leurs collations.

Notre programmation est renouvelée en partie à chaque année afin de bonifier nos offres d’activités et de recettes et permettre ainsi aux jeunes de vivre une expérience différente d’année en année. Des activités phares appréciées des jeunes reviennent quant à elles lors de chaque édition : banquet du vendredi cuisiné pour les parents, mini jardin de fines herbes, rallye au supermarché, visites des installations en transformation alimentaire du Pavillons Comtois de l’Université Laval et du Jardin universitaire Roger-van den Hende, voisin de l’INAF, pour n’en nommer que quelques-unes.

À visionner : Des camps culinaires qui se démarquent! – YouTube

Inclusions avec l'inscription aux camps culinaires

L’inscription à nos camps culinaires inclut :

• 🧑‍🍳 l’accompagnement d’un chef d’expérience;
• 🕣 le service de garde (7h30 à 9h00 et de 16h00 à 17h30);
• 🥗 les dîners et les collations;
• 🍽️ les aliments et tout le matériel des activités de la semaine;
• 🥼 le tablier souvenir des campeurs.ses;
• 📗 le livre de recettes (format électronique);
• 👨‍👨‍👧 l’invitation des parents au banquet de fin de camp;
• 📸 un montage de photos prises durant la semaine de camp.

Politique d'annulation

Nous comptons sur votre bienveillance pour annuler rapidement l’inscription de votre jeune afin que sa place soit offerte à un ou une autre apprenti-chef.

Annulation :

• Pour toute demande de remboursement effectuée avant le 15 juin 2026, des frais d’administration de 25 $ seront retenus.
• À partir du 16 juin 2026, des frais d’administration de 15% du montant total de l’inscription (avant taxes) seront retenus.

Journées d’absence :

En cas d’absence ou de retard, veuillez nous aviser par courriel (aliment-terre@inaf.ulaval.ca) le plus rapidement possible en mentionnant le nom de votre enfant ainsi que les détails de l’absence ou du retard.

Allergies alimentaires

IMPORTANT!

Les Camps culinaires Aliment’Terre sont axés sur la découverte des aliments et leur provenance. Les responsables des camps ne sont pas en mesure de fournir à l’avance la liste complète des aliments qui seront manipulés ou dégustés. Les menus ne peuvent être modifiés et nos installations ne nous permettent pas de fournir un environnement qui soit exempts d’allergènes. Pour toutes ces raisons, les camps Aliment’Terre et Jeunes Foodies NE PEUVENT PAS accepter les enfants qui ont des allergies ou des régimes particuliers (végétarien, sans gluten, halal, etc.).

Les groupes

Nos camps culinaires offrent une programmation réfléchie pour deux groupes d’âge de jeunes passionnés par la cuisine.

Groupes Aliment’terre – 10 à 12 ans : Un parcours complet, de la terre à l’assiette

Groupes Jeunes foodies – 13 à 15 ans : De jeunes apprentis-chefs plus expérimentés en cuisine et aventuriers dans l’univers de la transformation alimentaire.