Chouinard Yvan

Expertises

Les intérêts de recherche de Yvan Chouinard portent sur les facteurs alimentaires et hormonaux affectant la qualité et la composition du lait chez la vache; la modification du profil lipidique du lait via l’alimentation de la vache; les mécanismes de synthèse et de sécrétion des acides linoléiques conjugués (ALC) chez la vache laitière; les effets des ALC sur la production et la composition du lait; les effets des ALC sur les lipides sanguins et la composition corporelle chez l’humain; les acides gras oméga-3 des fourrages et leur contenu dans le lait chez la vache laitière.