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Chouinard Yvan

Membre chercheur régulier

Professeur titulaire
Université Laval

Thèmes de recherche

Thème 1 - Qualité des aliments

Mots clés

Acides gras

nutrition animale

composition du lait

Coordonnées


  • Université Laval

Professeur titulaire
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Département des sciences animales

Pavillon Paul-Comtois - Local 4139
2425 rue de l'Agriculture
Québec (Québec) G1V 0A6
Canada

418-656-2131 - poste408053

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Expertises


Les intérêts de recherche du Dr Yvan Chouinard portent sur les facteurs alimentaires et hormonaux affectant la qualité et la composition du lait chez la vache; la modification du profil lipidique du lait via l’alimentation de la vache; les mécanismes de synthèse et de sécrétion des acides linoléiques conjugués (ALC) chez la vache laitière; les effets des ALC sur la production et la composition du lait; les effets des ALC sur les lipides sanguins et la composition corporelle chez l’humain; les acides gras oméga-3 des fourrages et leur contenu dans le lait chez la vache laitière.

Formation


Post-doctorate - Animal Nutrition - Cornell University

Doctorate - Animal Sciences - Université Laval

Bachelor's - Agronomy / Animal Sciences - Université Laval