Kubow Stan

Expertises

L’objectif principal des recherches du Dr Stan Kubow est de promouvoir la santé humaine en développant des stratégies nutritionnelles pour protéger contre les effets néfastes des agents externes comme les médicaments et les polluants environnementaux et des maladies chroniques. Les études du Dr Kubow ont également démontré l’impact des habitudes alimentaires sur le risque de maladie chronique et sur les risques pour la santé d’expositions à des polluants tels que le méthylmercure dans différentes populations (patients atteints du sida, populations autochtones cries et inuites, enfants et adolescents obèses et en surpoids). Un thème commun dans ses études est l’évaluation de la façon dont les nutriments peuvent protéger contre les dommages causés par les processus pathologiques et les toxines environnementales.