Villeneuve Sébastien

Membre chercheur régulier

Chercheur gouvernemental
Agriculture et Agroalimentaire Canada

Thèmes de recherche

Thème 1 - Qualité des aliments

Thème 2 - Systèmes de transformation alimentaire durables

Mots clés

Génie des procédés alimentaires

Chaîne de froid

Transport des aliments

Systèmes agroalimentaires circulaires

Coordonnées


  • Agriculture et Agroalimentaire Canada

Chercheur gouvernemental

Centre de recherche et de développement de Saint-Hyacinthe
3600 boulevard Casavant Ouest
Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 8E3
Canada

Expertises


Les expertises de recherche de Sébastien Villeneuve sont la détermination de l’impact des procédés de transformation sur les propriétés d’ingénierie et sur la stabilité des substances bioactives incorporées dans les matrices alimentaires et le développement d’outils permettant d’évaluer le risque et d’améliorer la sécurité de la chaîne de distribution des aliments au Canada.

Formation


Doctorat - Génie chimique - Université Laval

Maîtrise - Génie agroalimentaire - Université Laval

Baccalauréat - Génie alimentaire - Université Laval