Villeneuve Sébastien
Membre chercheur régulier
Chercheur gouvernemental
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Thèmes de recherche
Thème 1 - Qualité des aliments
Thème 2 - Systèmes de transformation alimentaire durables
Mots clés
Génie des procédés alimentaires
Chaîne de froid
Transport des aliments
Systèmes agroalimentaires circulaires
Coordonnées
- Agriculture et Agroalimentaire Canada
Centre de recherche et de développement de Saint-Hyacinthe
3600 boulevard Casavant Ouest
Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 8E3
Canada
450-768-7969
Expertises
Les expertises de recherche de Sébastien Villeneuve sont la détermination de l’impact des procédés de transformation sur les propriétés d’ingénierie et sur la stabilité des substances bioactives incorporées dans les matrices alimentaires et le développement d’outils permettant d’évaluer le risque et d’améliorer la sécurité de la chaîne de distribution des aliments au Canada.
Formation
Doctorat - Génie chimique - Université Laval
Maîtrise - Génie agroalimentaire - Université Laval
Baccalauréat - Génie alimentaire - Université Laval
