Girault Laurent
Membre chercheur associé
Chercheur industriel
Merinov
Thèmes de recherche
Thème 2 - Systèmes de transformation alimentaire durables
Mots clés
Biotechnologies marines
Coproduits des usines et chaînes de valeur
Procédés enzymatiques et membranaires
Ecotoxicité des métaux
Elevage et manutention des mollusques
Coordonnées
- Merinov
- Cégep de la Gaspésie et des Îles
Chercheur industriel
Merinov - Biotechnologies marines, Local 1.07
96 montée de Sandy Beach
Gaspé (Québec) G4X 2V6
Canada
Expertises
Les expertises du Dr Laurent Girault sont la valorisation des coproduits et sous-produits de transformation, particulièrement pour l’alimentation humaine et animale, les procédés enzymatiques et le fractionnement membranaire des biomasses marines. Il s’intéresse aussi à la bioraffinerie des algues et à la mise en marché intégrale des produits aquatiques.
Formation
Post-doctorat - Écotoxicologie - Institut national de la recherche scientifique-Eau
Doctorat - Écotoxicologie - Université Bordeaux I
Maîtrise - Toxicologie de l'environnement - Université de Paris VII (Denis Diderot)
Équivalent maîtrise - Biochimie - Université de Paris VI (P & M Curie)
Licence - Biochimie - Université de Paris VI (P & M Curie)
Équivalent du baccalauréat - Sciences de la vie - Université de Paris VI (P & M Curie)
En savoir plus
Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et agroalimentaires. Partenaires : L. Beaulieu (U. Laval), R. Drouin (Cintech), 9 entreprises. 2019-2022 – budget global 1,65 M$.
Développement d’un procédé de production de xylo-oligosaccharides – 2020-2021
Création d’une symbiose moléculaire commercialisable à partir d’extraits d’algues marines – 2019-2021
Développement d’un prébiotique à base d’oligosaccharides d’origine algale – 2018-2021
Développement technologique pour la commercialisation d’une nouvelle molécule immunofonctionnelle – CH – 2017-2020
Valorisation de biomolécules extraites des œufs de crevettes pêchées en Gaspésie – 2008
Professeur associé ISMER-UQAR
CRSNG – RDA ; CRIBIQ ; MAPAQ-Innovamer ; Investissement Québec ; CNRC-PARI
Plateforme d’hydrolyse et de fractionnement membranaire, 0-1000 litres. Capacité d’échantillonnage en mer et en usine. Halle de transformation des produits aquatiques, autoclave, fumoir. Usine pilote. Panel d’évaluation organoleptique spécialisé sur les produits aquatiques. Extraction CO2 supercritique (5 L), laboratoires de chimie analytique et de microbiologie alimentaire (niv. 2).
