Jean Julie

Expertises

Les activités de recherche de l’équipe de la Dre Julie Jean portent principalement sur l’innocuité des aliments en général et sur la virologie alimentaire plus particulièrement. Elle s’intéresse au développement de méthodes moléculaires pour la détection de microorganismes pathogènes alimentaires (virus, bactéries, parasites). Des études sur la persistance, l’attachement et la transmission des virus sur les surfaces et dans les aliments sont réalisées. Des travaux portant également sur des stratégies d’inactivation et de contrôle des microorganismes pathogènes dans les aliments sont également menés.