Morisset Anne-Sophie

Expertises

Nutrition périnatale – Pre Morisset possède une expertise en nutrition périnatale et réalise des études observationnelles ainsi que des essais cliniques randomisés pour favoriser une alimentation saine avant et pendant la grossesse. L’objectif de ses travaux est de promouvoir des apports appropriés en nutriments et des habitudes alimentaires saines auprès de cette population. De plus, ses travaux visent à réduire les complications de la grossesse, telles que l’intolérance au glucose et le diabète gestationnel, et à renforcer les recommandations nutritionnelles actuelles, aussi bien pour les grossesses normales que pour celles présentant des risques.

Offre alimentaire institutionnelle – Pre Morisset possède également une expertise en gestion des services alimentaires. Elle s’intéresse à la qualité de l’offre alimentaire institutionnelle, notamment dans les établissements de santé. Plus spécifiquement, ses travaux visent le développement et l’implantation d’un outil permettant de mesurer et de suivre la qualité de l’offre alimentaire des résidents·es/patients·es fréquentant les établissements de santé de la province de Québec.