Gervais Rachel
Associate Researcher
Full Professor
Université Laval
Thèmes de recherche
Theme 1 – Food Quality
Theme 2 – Sustainable Systems for Food Processing
Mots clés
bovin laitier
Technological properties of milk
Mammary gland
Lipid metabolism
Fatty acids
Milk composition
Animal nutrition
Dairy cattle
Ruminants
ruminant
propriétés technologiques du lait
glande mammaire
métabolisme lipidique
composition du lait
nutrition animale
Acides gras
étudiants gradués
Plante-Dubé
Marguerite
(Directrice de recherche)
Étudiante au doctorat,
Université Laval
Huot
Félix
(Directrice de recherche)
Étudiant à la maîtrise,
Université Laval
Landry
Myriam
(Directrice de recherche)
Étudiante à la maîtrise,
Université Laval
Molano Torres
Rodrigo Alfonso
Post-Doctorat,
Université Laval
Ruiz Gonzalez
Alexis
Post-Doctorat,
Université Laval
Coordonnées
- Université Laval
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Department of animal sciences
Pavillon Paul-Comtois
2425 rue de l'Agriculture,
Québec, QC, G1V 0A6
418-656-2131 - poste405950
Expertises
Rachel Gervais is a professor of Animal Nutrition in the Department of Animal Sciences at Laval University. Her research interests include: The mechanisms of synthesis and secretion of milk fatty acids in cows; The potential for using milk fatty acids as a diagnostic tool; The impact of livestock management and animal nutrition on milk production and composition, its nutritional value, and its technological properties.
Formation
Postdoctoral Fellowship - Ghent University, Belgium - 2010
PhD - Animal sciences - Université Laval - 2009
Bachelor's - Agronomy - Université Laval - 2000
En savoir plus
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