Les aliments locaux sont-ils plus sains ? – Qualité nutritionnelle globale et présence du symbole nutritionnel de Santé Canada sur les aliments préemballés locaux et non locaux offerts au Québec

Affiche scientifique réalisée par Jolène Fournier, étudiante en nutrition sous la direction de Marie-Ève Labonté.

Les aliments locaux sont souvent perçus par les consommateurs comme étant plus sains que leurs équivalents non locaux. Cette hypothèse demeure cependant peu étudiée, en particulier pour les aliments préemballés qui sont de plus en plus populaires auprès des Québécois. L’objectif de cette étude est d’évaluer les associations entre l’aspect local des aliments préemballés offerts au Québec et deux indicateurs de leur qualité nutritionnelle : la qualité nutritionnelle globale et la présence théorique du symbole nutritionnel de Santé Canada.

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