Gervais Rachel
Membre chercheur associé
Professeure titulaire
Université Laval
Thèmes de recherche
Thème 1 - Qualité des aliments
Thème 2 - Systèmes de transformation alimentaire durables
Mots clés
Acides gras
nutrition animale
composition du lait
ruminant
bovin laitier
métabolisme lipidique
glande mammaire
propriétés technologiques du lait
étudiants gradués
Plante-Dubé
Marguerite
(Directrice de recherche)
Étudiante au doctorat,
Université Laval
Huot
Félix
(Directrice de recherche)
Étudiant à la maîtrise,
Université Laval
Landry
Myriam
(Directrice de recherche)
Étudiante à la maîtrise,
Université Laval
Molano Torres
Rodrigo Alfonso
Post-Doctorat,
Université Laval
Ruiz Gonzalez
Alexis
Post-Doctorat,
Université Laval
Coordonnées
- Université Laval
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Département des sciences animales
Pavillon Paul-Comtois
2425 rue de l'Agriculture,
Québec, QC, G1V 0A6
418-656-2131 - poste405950
Expertises
Rachel Gervais est professeure de Nutrition animale au Département de sciences animales de l’Université Laval. Ses intérêts de recherche regroupent: Les mécanismes de synthèse et de sécrétion des acides gras du lait chez la vache; Le potentiel de l’utilisation des acides gras du lait comme outil diagnostique; L’impact de la régie d’élevage et de la nutrition animale sur la production et la composition du lait, sa valeur nutritionnelle et ses propriétés technologiques.
Formation
Post-doctorat - Université de Gand, Belgique - 2010
Doctorat - Sciences animales - Université Laval - 2009
Baccalauréat - Agronomie - Université Laval - 2000
En savoir plus
Op+lait, regroupement stratégique pour un lait de qualité optimale
