Carbonneau Élise
Membre chercheur régulier
Professeure adjointe
Université Laval
Thèmes de recherche
Thème 5 - Autonomie, prospérité et accessibilité alimentaire
Thème 6 - Nutrition et société
Mots clés
Périnatalité
insécurité alimentaire
alimentation intuitive
Inégalités sociales de santé
Compétences alimentaires
Nutrition sociale
Développement et validation de questionnaires
Comportement alimentaire
Coordonnées
- Université Laval
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Nutrition
Pavillon des Services, bureau 1705-F
2440 Bd Hochelaga
Québec (Québec) G1V 5C3
Canada
418-656-2131 - poste413335
Expertises
La programmation de recherche d’Élise Carbonneau tire profit de devis mixtes afin d’étudier des approches, des déterminants et des interventions ayant le potentiel d’améliorer le pouvoir d’agir relatif à l’alimentation des individus en situation de vulnérabilité dans le but de soutenir l’amélioration des habitudes alimentaires. Elle se décline en deux axes étudiés dans différents contextes de vulnérabilité. Le premier axe porte sur l’étude de déterminants et d’approches (dont les approches alimentaires positives et conscientes) associés aux habitudes alimentaires chez des adultes vivant en contexte de vulnérabilité socioéconomique. Le deuxième axe porte sur l’évaluation d’interventions en nutrition sociale périnatale auprès de personnes enceintes vivant en contexte de précarité économique et migratoire.
Formation
Post-doctorat - Nutrition - Université d'Ottawa (2022)
Doctorat - Nutrition - Université Laval (2020)
Maîtrise - Nutrition - Université Laval (2014)
Baccalauréat - Nutrition - Université Laval (2012)
