Gravel Alexia
Pers. scientifique
Professionnelle de recherche
Université Laval
Mots clés
rédaction scientifique
Transformation alimentaire
procédés technologiques
ingrédients techno-fonctionnels
protéines conventionnelles et alternatives
valorisation de co-produits
main d'œuvre et relève dans le secteur de la transformation des aliments
Coordonnées
- Université Laval
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Pavillon des Services, bur. 3849
Université Laval 2440, boul. Hochelaga, Québec (Québec) G1V 0A6
Formation
Baccalauréat en chimie, Université de Sherbrooke, 2018
Maîtrise en sciences des aliments, Université Laval, 2020
Doctorat en sciences des aliments, Université Laval, 2024
