Larouche Jennifer
Pers. administratif, Pers. scientifique
Coordonnatrice
Université Laval
Mots clés
Insectes comestibles
Systèmes alimentaires durables
Economie circulaire
protéines alternatives
bioalimentaire
valorisation de résidus organiques
innovation alimentaire
développement de produits alimentation animale
transfert technologique
maillage entrepreneuriat scientifique
Coordonnées
- Université Laval
Coordonnatrice
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Pavillon des Services
2440 Bd Hochelaga Suite 1710, Québec, QC G1V 0A6
Expertises
- insectes comestibles
- protéines alternatives
- systèmes alimentaires durables
- économie circulaire bioalimentaire
- valorisation de résidus organiques
- innovation alimentaire
- développement de produits
- alimentation animale
- transfert technologique et maillage
- entrepreneuriat scientifique
Formation
Baccalauréat en Biologie à l'Université Laval (2017)
Maîtrise en sciences animales à l'Université Laval (2019)
