Larouche Jennifer
Scientific Staff, Admin. Staff
Coordinator
Université Laval
Mots clés
Insectes comestibles
Systèmes alimentaires durables
Economie circulaire
bioalimentaire
développement de produits alimentation animale
innovation alimentaire
maillage entrepreneuriat scientifique
protéines alternatives
transfert technologique
valorisation de résidus organiques
Coordonnées
- Université Laval
Coordinator
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Pavillon des Services
2440 Bd Hochelaga Suite 1710, Québec, QC G1V 0A6
Expertises
- edible insects
- alternative proteins
- sustainable food systems
- circular bioeconomy in agri-food
- valorization of organic residues
- food innovation
- product development
- animal feed
- technology transfer and networking
- scientific entrepreneurship
Formation
Baccalauréat en Biologie à l'université Laval (2017)
Maîtrise en sciences animales à l'université Laval (2019)
