Projet RDC (Objectif 2)
Impact des protéines et des polysaccharides sur la réponse glycémique de breuvages à base de jus de fruits
L'INAF de l'Université Laval est à la recherche de volontaires désirant participer à une étude visant à évaluer les effets de la consommation de jus de fruits enrichis en fibres alimentaires sur la glycémie.
Critères d’admissibilité
- Être un homme, âgé entre 20 et 55 ans
- Être en bonne santé et non-fumeur
- Avoir un poids stable
Votre implication
- Être disponible pour une première rencontre à l’INAF, d’une durée d’environ 1h00, afin vérifier votre éligibilité (prélèvements sanguins, questionnaires, mesures anthropométriques).
- Participer à 5 rencontres à l’INAF, d’une durée d’environ 3h30 (test de tolérance au glucose suite à l’ingestion d’un jus de fruits enrichi en protéines) avec une semaine d’intervalle entres les visites.
Vous recevrez
- Une compensation financière de 100$
- Un bilan sanguin et de l’information générale sur la nutrition
Résultats de l'étude
Publication scientifique
Appl Physiol Nutr Metab (2013)
