Axes de recherche

1- L'aliment et ses composants

Cet axe vise à maximiser la qualité nutritionnelle et organoleptique des aliments et des composés alimentaires, assurer leur innocuité et à développer de nouveaux procédés de production respectueux de l’environnement.

2- L'alimentation et la santé

Cet axe vise à étudier et adapter l'alimentation aux différents stades de la vie afin d'évaluer l'effet des constituants alimentaires sur les facteurs génétiques et individuels.

3- L'adoption de saines habitudes alimentaires

Cet axe s’intéresse à étudier les facteurs psychosociaux et environnementaux pour aider les individus à améliorer leurs choix alimentaires, mais également aider les entreprises à mieux répondre aux besoins des consommateurs.