Turgeon Laurier
Membre chercheur associé
Professeur titulaire
Université Laval
Thèmes de recherche
Thème 5 - Autonomie, prospérité et accessibilité alimentaire
Thème 6 - Nutrition et société
Mots clés
Patrimoine alimentaire
déterminations sociales et culturelles du goût
systèmes de représentation alimentaire
alimentation et idéologies
cuisines autochtones
Coordonnées
- Université Laval
Professeur titulaire
Faculté des lettres et des sciences humaines
Département des sciences historiques
Pavillon Charles-De-Koninck - Local 7153
1030 avenue des Sciences-Humaines
Québec (Québec) G1V 0A6
Canada
418-656-2131 - poste407200
Expertises
Le Dr Laurier Turgeon mène ses recherches en patrimoine ethnologique et en histoire économique et sociale des francophones de l’Amérique du Nord. Il s’intéresse au patrimoine matériel et immatériel, au développement durable, aux technologiques numériques dans la sauvegarde et la mise en valeur des patrimoines, aux pratiques alimentaires, à l’histoire maritime et aux échanges interculturels dans les sociétés coloniales et postcoloniales de l’Amérique française.
Formation