Lecompte Jean-Yves
Membre chercheur régulier
Chercheur collégial
Cintech Agroalimentaire
Thèmes de recherche
Thème 1 - Qualité des aliments
Thème 2 - Systèmes de transformation alimentaire durables
Mots clés
food
Engineering
microbiology
processing
safety
Coordonnées
- Cintech Agroalimentaire
Chercheur collégial
N/A
N/A
CINTECH Centre d'innovation technologique en agroalimentaire
3224 rue Sicotte
Saint-Hyacinthe (Québec)
J2S 2M2
Canada
Expertises
Les intérêts de recherche du Dr Jean-Yves Lecompte portent sur la transformation des aliment, la microbiologie alimentaire et la sécurité alimentaire. Plus précisément, ses travaux de recherche se situent à l’interface entre les procédés appliqués aux produits alimentaires et la sécurité alimentaire.
Formation
Doctorat - Sciences alimentaires, Université de La Réunion
Maîtrise - Génie des procédés industriels - Université de Technologie de Compiègne
Ingénieur en sciences, industries agroalimentaires -Food technology and processing - Polytech'Lille
DEUG - Sciences de la vie, chimie-biochimie - Université Claude Bernard (Lyon I)
