Maltais Anne

Expertises

Les intérêts de recherche de la Dre Anne Maltais incluent tout ce qui a trait aux procédés de conditionnement gazeux (emballage sous atmosphère modifiée), de conservation et d’emballage des aliments. Plus spécifiquement, elle travaille à l’optimisation de l’emballage en fonction des caractéristiques du produit à emballer et du prolongement de sa durée de vie. Elle travaille également à la conception d’emballages formulés à partir de matières renouvellables.