Ce colloque d’une journée permettra d’en savoir plus sur les travaux de recherche en cours autour des questions d’inclusion et d’équité en alimentation durable.

• Manger durable peut-il être à la portée de toutes et tous?
• Si manger durable est une alimentation « éco-responsable », comment se fait le partage équitable des responsabilités qui lui sont liées?
• Comment renforcer les solidarités interculturelles avec les communautés marginalisées et racisées au regard du partage des compétences et des connaissances en alimentation durable?

L’alimentation durable est souvent perçue comme hors de portée de certains groupes sociaux, notamment les personnes à faible revenu, moins scolarisées ou vivant en région éloignée. Or, les valeurs écoresponsables peuvent converger avec l’épargne. La recherche de substituts à la viande rouge, l’augmentation de l’offre végétarienne dans les établissements de santé, la réduction du gaspillage alimentaire, les jardins communautaires et les cuisines collectives sont autant de pratiques qui, bien que motivées par la contrainte économique, apportent un vent d’espoir pour la planète. La hausse du coût du panier d’épicerie rend les initiatives de solidarité alimentaire plus nécessaires que jamais. Pourtant, on traite communément de l’alimentation durable en termes d’alimentation responsable, sous un angle individuel, sans toujours réfléchir au partage équitable des responsabilités liées à la transition vers des systèmes résilients.  Les « bons gestes » et les « solutions concrètes » proposés renvoient fréquemment à des pratiques d’achat ou à des tâches supplémentaires, impliquant du temps, du travail et des coûts. Or, ces exigences s’ajoutent surtout à la charge mentale des femmes, qui portent une part disproportionnée du travail domestique et alimentaire, tandis que l’engagement des hommes demeure plus limité.

Concevoir une alimentation durable, juste et inclusive suppose également de renforcer les solidarités interculturelles dans les luttes décoloniales et antiracistes au sein de la société québécoise. Parmi les enjeux critiques rencontrés figure l’autodétermination alimentaire des peuples autochtones, soit à leur droit de définir leurs propres systèmes agricoles et alimentaires incluant d’accéder à une alimentation saine et culturellement pertinente. L’émergence de systèmes alimentaires résilients et équitables nécessite de reconnaître à leur juste valeur le travail migrant agricole et la contribution de la diversité culinaire à l’alimentation locale de demain.

Réservez la date dès maintenant et contribuez ainsi à faire de l’alimentation durable une pratique inclusive et équitable.

Prix :
Le coût de participation au colloque est :
– Tarif général : 40 $
– Tarif solidaire : 20 $*

*Le tarif solidaire s’applique aux personnes étudiantes et à celles qui font partie d’un organisme à but non lucratif (OBNL), du milieu communautaire ou d’une jeune pousse (« startup »).

Pour en savoir plus : event.fourwaves.com/fr/colloquemangerdurable