Saucier Linda
Regular Researcher
Full Professor
Université Laval
Thèmes de recherche
Theme 2 – Sustainable Systems for Food Processing
Theme 1 – Food Quality
Mots clés
Food microbiology
Antimicrobial
Meat
Coordonnées
- Université Laval
Full Professor
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Department of animal sciences
Pavillon Paul-Comtois - Local 4203
2425 rue de l'Agriculture
Québec (Québec) G1V 0A6
Canada
Expertises
Dr. Linda Saucier’s research program focuses on microbial ecology and the microbiological quality of meat. In particular, she studies bacterial responses to stress and the effectiveness of antimicrobial systems. On the applied research side, she works on the development of innovative strategies for microbial control, including the use of natural antimicrobials as bio-preservatives, as well as new nutritional strategies to improve the health status of livestock herds.
Formation
PhD - Microbiology (microbiology of meat products) - University of Alberta
Master's - Food science and technology - Université Laval
Bachelor's - Food science and technology - Université Laval
En savoir plus
- Q50. 2025 : Membre du Comité recherche développement et transfert (RDT) de la filière porcine administré par le Centre de développement du porc du Québec. Établissement des priorités de recherche pour la section Qualité de la viande.
- Q51. 2025 : Évaluatrice du Projet indicateur MAPAQ : mesurer l’impact du financement dirigé par Dre Carla Bautista Rodriguez, Scientifique en résidence du FRQ au MAPAQ. Le projet s’est étalé de juillet 2025 à avril 2026.
- H120 Pelletier C, Auger L, Thibodeau A, Saucier L, Vandenberg GW, Létourneau-Montminy M-P, Gaucher M-L, Rhouma M, Warburton C, Martel-Kennes Y, Vincent AT, Deschamps M-H. 2025. Bioconversion de moulée résiduelle contaminée aux antibiotiqus par la mouche soldat noire (Hermetia illucens). Réunion annuelle de la Société d’entomologie du Québec (SEQ), 20 et 21 novembre, Québec, QC, Canada.
