C’est dans la bonne humeur samedi le 9 mars que nous avons eu le plaisir d’accueillir à notre Complexe culinaire une douzaine de jeunes de 9 à 15 ans pour un atelier de cuisine. Accompagnés de Mme Adela Ordoqui et Mme Estela Duarte de Ressource Espace Familles, les apprentis-chefs ont pu cuisiner quatre succulentes recettes qu’ils ont pu rapporter à la maison: des tortillas végétariens, du guacamole, des galettes à l’avoine et du divin (et protéiné) pouding au tofu mou et au chocolat. Un grand merci à Virginie Drolet-Labelle, nutritionniste et étudiante de 3^e cycle en nutrition ainsi qu’à Louise Corneau, professionnelle de recherche et coordonnatrice des activités Aliment’terre et du Complexe culinaire de l’INAF pour l’animation de cette activité.

Aliment’terre de l’INAF-Université Laval, c’est d’abord des activités d’initiation à la cuisine pour la clientèle jeunesse dont des camps estivaux axés sur la découverte des aliments et le développement des compétences culinaires. Les camps en seront à leur dixième édition cette année. Grâce au support exceptionnel de partenaires philanthropiques, nous sommes en mesure d’offrir des places gratuites à nos camps pour des enfants liés à des organismes communautaires ainsi que d’organiser des activités satellites comme l’atelier culinaire de samedi dernier. Quelle fierté de soutenir la communauté et faciliter l’accès à une alimentation saine !