Le Symposium est organisé en partenariat avec l’INAF et ouvert à l’ensemble des actrices et acteurs de l’industrie, des milieux gouvernementaux et académiques, des entreprises de services et de consultation œuvrant en lien avec l’innocuité alimentaire.

Informations générales :

• 16 et 17 septembre 2026
• Pavillon Alphonse-Desjardins, Québec
• En présentiel uniquement
• Évènement en français et anglais

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Au programme :

• 16 septembre

Deux (2) formations au choix :

• • De 8 h 30 à 12 h 00 – Formation A
    Construire un plan d’échantillonnage environnemental : enjeux et pistes de solutions
    Animée par Stéphane Chatel (Lactalis)
    Cette formation d’introduction vise à fournir les bases méthodologiques nécessaires à la conception d’un plan d’échantillonnage environnemental fondé sur l’analyse des risques.
    Découvrez-en plus. https://event.fourwaves.com/fr/symposium-aqia-2026/pages
  • De 8 h 30 à 12 h 00 – Formation B
    Le directeur assurance qualité comme gestionnaire de risques stratégiques
    Animée par Colombe St-Pierre (ITAQ)
    Cette formation vise à redéfinir le rôle du directeur de l’assurance qualité comme acteur clé de la gestion des risques à l’échelle organisationnelle.
    Découvrez-en plus. https://event.fourwaves.com/fr/symposium-aqia-2026/pages
  • De 13 h 30 à 15 h 30 – Visite des installations de l’INAF et du laboratoire de transformation alimentaire (FSAA)
  • De 15 h 45 à 17 h 15 – Assemblée annuelle de l’AQIA
  • De 17 h 15 à 19 h 30 – Cocktail d’ouverture

• 17 septembre
• • De 7 h 45 à 8 h 25 – Déjeuner de réseautage
  • De 8 h 35 à 9 h 20 – Conférence d’honneur : invité de l’IAFP
  • De 9 h 20 à 10 h 00 – Conférence – Santé Canada
  • De 10 h 00 à 10 h 45 – Session d’affiches et kiosques d’entreprise
  • De 10 h 45 à 11 h 25 – Conférence de l’industrie : Les risques dans l’industrie laitière
    Conférencier : Stéphane Chatel, vice-président, assurance qualité chez Lactalis
  • De 11 h 25 à 11 h 45 – Présentations orales étudiantes
  • De 11 h 45 à 12 h 25 – Conférence de la recherche : Le cas des biofilms
    Conférencière : Julie Jean, Ph. D., professeure-chercheuse à la Faculté de l’agriculture et de l’alimentation, Université Laval (INAF)
  • De 13 h 30 à 14 h 00 – Session d’affiches et kiosques
  • De 14 h 00 à 14 h 40 – Conférence de l’industrie : Les matières étrangères
  • De 14 h 40 à 15 h 20 – Conférence de l’industrie : Les phages
    Conférencier : Viacheslav Liato, Ph. D., chargé de projet chez SyntBioLab
  • De 15 h 20 à 16 h 00 – Conférence de l’industrie : L’IA en gestion des risques
  • De 16 h 00 à 16 h 45 – Table ronde : Les allergènes
    Animatrice : Mme Anny Lainesse, directrice qualité, Aliments Sofina inc., présidente de l’AQIA
  • De 16 h 45 à 17 h 00 – Remise des prix et clôture

Un espace unique pour apprendre, échanger et faire évoluer vos pratiques.

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Appel à résumé :

L’appel à résumés est ouvert jusqu’au 15 juin 2026. Des bourses étudiantes sont à gagner.

Déposez dès maintenant votre résumé pour une affiche ou une présentation orale.

Kiosques :

Un temps dans la programmation sera dédié à la visite de différents kiosques.

Si vous êtes intéressé par la possibilité d’occuper un espace, nous vous invitons à contacter : Marie-Pascale.Gagne@fsaa.ulaval.ca