Mondor Martin
Regular Researcher
Professeure agrégée
Université de Sherbrooke
Thèmes de recherche
Theme 2 – Sustainable Systems for Food Processing
Mots clés
Électrodialyse
Natural deep eutectic solvents
Eco-efficiency
Electrodialysis
Reverse osmosis
Ultrafiltration
Solvants eutectiques profonds naturels.
Osmose inverse
Microfiltration
séparation
éco-efficience
protéines
extraction
Coordonnées
Expertises
Pr Martin Mondor se spécialise dans l’application des procédés d’extraction et de séparation incluant les technologies membranaires (Microfiltration; Ultrafiltration; Osmose inverse; Électrodialyse conventionnelle et à membranes bipolaires) et les solvants eutectiques profonds naturels pour la valorisation de co-produits agro-alimentaires. Il s’intéresse également à la stabilisation/protection des composés bioactifs comportant des effets bénéfiques pour la santé, l’élimination de facteurs antinutritionnels, et l’amélioration de la fonctionnalité des ingrédients à base de protéines végétales.
Formation
Bachelor's Degree in Chemical Engineering - University of Sherbrooke - 1995
Doctorate in Chemical Engineering - University of Sherbrooke - 2000
En savoir plus
Quebec Order of Engineers (as a CPI)
