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Présentation des nouveaux chercheurs de l'INAF - Arturo Duarte-Sierra, Ph.D.

Thème : développement de technologies post-récolte pour augmenter la durée de conservation, le contenu phytochimique, et les caractéristiques organoleptiques des produits horticoles entreposés en fonction de la modification de leur état redox.

[Séminaires]

Arturo Duarte-Sierra, Ph.D. est professeur adjoint dans le département des sciences des aliments, à l'Université Laval. Il s'est  récemment joint à l'INAF en tant que chercheur (Axe 1).

Les travaux de recherche du Dr Duarte sont axés sur le développement de technologies post-récolte pour augmenter la durée de conservation, le contenu phytochimique, et les caractéristiques organoleptiques des produits horticoles entreposés en fonction de la modification de leur état redox.

Titre de sa conférence : à venir.

Conférencier : Arturo Duarte-Sierra, Ph.D., professeur adjoint dans le département des sciences des aliments, à l'Université Laval.