{"id":9294,"date":"2022-05-27T11:12:57","date_gmt":"2022-05-27T15:12:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inaf.ulaval.ca\/?p=9294"},"modified":"2022-06-28T09:29:38","modified_gmt":"2022-06-28T13:29:38","slug":"lancement-de-la-chaire-vitale-du-crsng","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inaf.ulaval.ca\/en\/actualites\/lancement-de-la-chaire-vitale-du-crsng\/","title":{"rendered":"Une mobilisation de partenaires autour de l\u2019expertise de Laurent Bazinet"},"content":{"rendered":"

Dirig\u00e9e par Laurent Bazinet<\/a>, cette chaire est financ\u00e9e par le programme CRSNG Alliance et le CRIBIQ \u00e0 une hauteur de 2,7 millions de dollars par ann\u00e9e, sur 5 ann\u00e9es. Elle jouit de l’appui de plusieurs partenaires industriels : Lactalis Canada, Eurodia\/Ameridia, Amer-Sil, Olymel, Montpak International, Exceldor et Fruit D\u2019Or.<\/p>\n

La mission de la Chaire VITALE est de d\u00e9velopper des approches technologiques \u00e9coefficientes permettant d\u2019optimiser la valorisation des coproduits bioalimentaires tout en minimisant leur impact environnemental et en augmentant la valeur ajout\u00e9e des produits finaux. La Chaire de recherche en partenariat vise \u00e9galement \u00e0 d\u00e9montrer l\u2019implication de ces nouvelles technologies dans le cadre d\u2019une \u00e9conomie circulaire et les effets sant\u00e9 des nouveaux produits \u00e9cocon\u00e7us et \u00e0 comprendre les m\u00e9canismes biologiques mis en jeu.<\/p>\n

L’industrie agroalimentaire canadienne fait face \u00e0 une contribution croissante de son impact sur l’environnement en raison de la quantit\u00e9 de coproduits g\u00e9n\u00e9r\u00e9s lors de la transformation, et cela, en r\u00e9ponse \u00e0 l’augmentation de la population et \u00e0 son urbanisation. Pour aller vers une \u00e9conomie circulaire et viser un d\u00e9veloppement durable, la valorisation des nombreux coproduits de la fili\u00e8re bioalimentaire devient un enjeu majeur. La recherche originale d\u00e9velopp\u00e9e sera donc bas\u00e9e sur ce concept d\u2019\u00e9conomie circulaire, une \u00e9conomie fonctionnant en boucle et se passant ainsi de la notion de d\u00e9chet : les coproduits sont r\u00e9utilis\u00e9s, via l\u2019application entre autres de proc\u00e9d\u00e9s \u00e9lectromembranaires, pour la production de produits aux fonctions am\u00e9lior\u00e9es.<\/p>\n

Les objectifs de recherche sont\u00a0:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Mettre au point les conditions d’hydrolyse sp\u00e9cifiques par coproduit;<\/li>\n
  2. D\u00e9velopper des proc\u00e9d\u00e9s \u00e9lectromembranaires seuls ou en couplage pour l’extraction ou la concentration de mol\u00e9cules d’int\u00e9r\u00eats;<\/li>\n
  3. \u00c9tudier les bioactivit\u00e9s ou propri\u00e9t\u00e9s des nouveaux ingr\u00e9dients, mol\u00e9cules ou fractions obtenus;<\/li>\n
  4. \u00c9tudier la synergie entre acides organiques et peptides antimicrobiens comme agents de conservation naturels des aliments;<\/li>\n
  5. \u00c9tudier l’impact in vivo<\/em> de produits ou d’ingr\u00e9dients enrichis en mol\u00e9cules d’int\u00e9r\u00eats sur le microbiote et\/ou les performances zootechniques;<\/li>\n
  6. D\u00e9velopper des mod\u00e8les pr\u00e9dictifs de s\u00e9paration des mol\u00e9cules d’int\u00e9r\u00eats bas\u00e9s sur les propri\u00e9t\u00e9s physicochimiques des membranes de filtration;<\/li>\n
  7. \u00c9tudier l’\u00e9coefficience et\/ou les aspects technico-\u00e9conomiques des proc\u00e9d\u00e9s ou produits d\u00e9velopp\u00e9s;<\/li>\n
  8. Formuler et \u00e9tudier de nouvelles membranes pour la s\u00e9paration s\u00e9lective de mol\u00e9cules d’int\u00e9r\u00eats;<\/li>\n
  9. Mettre \u00e0 l’\u00e9chelle les proc\u00e9d\u00e9s \u00e9lectromembranaires d\u00e9velopp\u00e9s et analyser leurs performances.<\/li>\n<\/ol>\n

    En plus de l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019\u00e9coefficience, gr\u00e2ce aux proc\u00e9d\u00e9s innovants utilis\u00e9s, cette Chaire aboutira \u00e0 la mise en march\u00e9 de produits uniques et \u00e0 des ingr\u00e9dients aux bioactivit\u00e9s d\u00e9montr\u00e9es scientifiquement. La Chaire offrira l\u2019opportunit\u00e9 \u00e0 1 postdoctorant et 22 \u00e9tudiants d\u2019acqu\u00e9rir une formation interdisciplinaire dans des domaines pr\u00e9sentement en pleine expansion et dans lesquels il y a un manque criant d\u2019expertise et de personnel hautement qualifi\u00e9. Au-del\u00e0 de la formation de personnel hautement qualifi\u00e9 et la cr\u00e9ation de connaissances, les b\u00e9n\u00e9fices r\u00e9sultant de la mise en place de ce projet seront nombreux pour le Canada : 1- Augmentation de la comp\u00e9titivit\u00e9 des industries; 2- Production de nouveaux ingr\u00e9dients antimicrobiens naturels; 3- D\u00e9couverte de nouvelles mol\u00e9cules et obtention de produits aux qualit\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es et 4- Contribution au d\u00e9veloppement durable. Les retomb\u00e9es \u00e9conomiques anticip\u00e9es pour les partenaires \u00e0 moyen et long termes sont de plus de 10 millions de dollars\/an et la cr\u00e9ation d\u2019au moins 15 emplois.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Il devient titulaire de la Chaire de recherche en partenariat sur la Valorisation Int\u00e9gr\u00e9e des coproduits par des Technologies ALimentaires \u00e9coefficientes dans le cadre d\u2019une \u00c9conomie circulaire (VITALE).<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":9299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13,15],"tags":[],"class_list":["post-9294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles","category-recherche","category-entreprises"],"acf":[],"yoast_head":"\nUne mobilisation de partenaires autour de l\u2019expertise de Laurent Bazinet - Actualit\u00e9s \u00e0 l'INAF<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.inaf.ulaval.ca\/actualites\/lancement-de-la-chaire-vitale-du-crsng\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Une mobilisation de partenaires autour de l\u2019expertise de Laurent Bazinet - 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