{"id":5287,"date":"2021-06-17T14:06:57","date_gmt":"2021-06-17T18:06:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.totemweb.design\/inaf\/?p=5287"},"modified":"2021-11-16T11:42:54","modified_gmt":"2021-11-16T16:42:54","slug":"le-symposium-international-en-sciences-et-technologie-fromageres-rassemble-plus-de-480-participants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inaf.ulaval.ca\/en\/actualites\/le-symposium-international-en-sciences-et-technologie-fromageres-rassemble-plus-de-480-participants\/","title":{"rendered":"Le Symposium international en sciences et technologie fromag\u00e8res rassemble plus de 480 participants!"},"content":{"rendered":"<p class=\"align-justify\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.inaf.ulaval.ca\/typo3temp\/pics\/880784960f.jpg\" \/>Cette ann\u00e9e, le Comit\u00e9 national canadien de la F\u00e9d\u00e9ration internationale de laiterie (<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/fil-idf-canada-fil-idf-canada-2a42551bb\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FIL<\/a>-IDF) a coorganis\u00e9 le \u00ab\u00a0IDF International Cheese Science &amp; Technology Symposium\u00a0\u00bb en collaboration avec\u00a0<a href=\"https:\/\/novalait.ca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Novalait<\/a>, le Centre d\u2019expertise fromag\u00e8re du Qu\u00e9bec (<a href=\"https:\/\/www.expertisefromagere.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CEFQ<\/a>), l\u2019INAF et le Centre de recherche en sciences et technologies laiti\u00e8res (<a href=\"https:\/\/stela.ulaval.ca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">STELA<\/a>) de l&#8217;Universit\u00e9 Laval.<\/p>\n<p class=\"align-justify\">Apr\u00e8s son annulation \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2020, les membres du comit\u00e9 ex\u00e9cutif ont travaill\u00e9 \u00e0 la tenue d\u2019une semaine compl\u00e8te d\u2019activit\u00e9s 100 % virtuelles incluant \u00e9galement le Forum Techno Novalait et un atelier de formation du CEFQ.<\/p>\n<p class=\"align-justify\"><b>Sylvie Turgeon\u00a0<\/b>et Gilles Froment ont co-pr\u00e9sid\u00e9 cette \u00e9dition canadienne du symposium alors que\u00a0<b>Steve Labrie<\/b>\u00a0\u00e9tait responsable du comit\u00e9 scientifique. Le symposium a aussi pu compter sur la participation d\u2019<b>Yves Pouliot<\/b>\u00a0comme animateur de th\u00e8me et de\u00a0<b>Guillaume Brisson<\/b>\u00a0\u00e0 titre de mod\u00e9rateur d\u2019une session de conf\u00e9rences.<\/p>\n<p class=\"bodytext\"><b>Faits saillants du Symposium<\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"align-justify\">482 participants inscrits avec 30 pays repr\u00e9sent\u00e9s.<\/li>\n<li class=\"align-justify\">Plus de 50 conf\u00e9rences scientifiques et 90 communications br\u00e8ves mettant en valeur la rel\u00e8ve \u00e9tudiante.<\/li>\n<li class=\"align-justify\">La majorit\u00e9 des participants fait partie du secteur de la recherche (chercheur, professionnel ou assistant de recherche) dont 90 \u00e9tudiants.<\/li>\n<li class=\"align-justify\">Le secteur priv\u00e9 a \u00e9galement d\u00e9montr\u00e9 un grand int\u00e9r\u00eat envers le Symposium avec plus de 30\u00a0% de repr\u00e9sentants et fournisseurs.<\/li>\n<li class=\"align-justify\">Plusieurs invit\u00e9s d\u2019honneurs\u00a0: Marie-Claude Bibeau (ministre de l\u2019Agriculture du Canada), Andr\u00e9 Lamontagne (ministre de l&#8217;Agriculture, des P\u00eacheries et de l&#8217;Alimentation du Qu\u00e9bec), Piercristiano Brazzale (pr\u00e9sident FIL-IDF), Caroline Emond (directrice g\u00e9n\u00e9rale FIL-IDF), Catherine Tokarz (pr\u00e9sidente FIL-IDF Canada).<\/li>\n<li class=\"align-justify\">La comp\u00e9tition \u00e9tudiante pr\u00e9sent\u00e9e au cours de la semaine a permis de d\u00e9couvrir les travaux de 17 \u00e9tudiants provenant de 8 pays diff\u00e9rents.<\/li>\n<li class=\"align-justify\">3 auteurs se sont vu d\u00e9cerner ex aequo le prix Coup de c\u0153ur pour leurs e-affiches scientifiques.<\/li>\n<li class=\"align-justify\">Les Producteurs laitiers du Canada ont pr\u00e9sent\u00e9 un atelier culinaire sur les accords de fromages avec l\u2019Ambassadeur des fromages canadiens, l\u2019incomparable David Beaudoin.<\/li>\n<li class=\"align-justify\">Plus de 50 participants ont assist\u00e9, en marge du Symposium, \u00e0 l\u2019atelier sur les p\u00e2tes fil\u00e9es organis\u00e9 par le CEFQ, avec le professeur Jamal Kebchaoui en collaboration avec\u00a0<b>Julien Chamberland<\/b>, animateur de l\u2019atelier.<\/li>\n<li class=\"align-justify\">Une dizaine de sessions de r\u00e9seautage ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9es par les participants gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019outil\u00a0<i>divans intelligents\u00a0;<\/i><\/li>\n<li class=\"align-justify\">L\u2019appui de 17 partenaires financiers et sectoriels repr\u00e9sentant l\u2019ensemble du secteur laitier canadien et qu\u00e9b\u00e9cois.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"align-justify\">L\u2019\u00e9v\u00e9nement fut l\u2019occasion de mettre en valeur les activit\u00e9s en cours des \u00e9quipes de recherche qu\u00e9b\u00e9coises et canadiennes et l\u2019appui de longue date et continu de notre secteur laitier \u00e0 la R&amp;D.<\/p>\n<p class=\"align-justify\"><b>L\u00e9a Guinot<\/b>\u00a0(3<sup>e<\/sup>\u00a0place, Sylvie Turgeon) et\u00a0<b>Mathilde Pimont-Farge\u00a0<\/b>(2<sup>e<\/sup>\u00a0place, Alain Doyen), membres des \u00e9quipes de recherche du centre STELA, figurent parmi les trois finalistes de la comp\u00e9tition \u00e9tudiante! Nous pouvons \u00eatre fiers de ces \u00e9tudiantes talentueuses dont les travaux et comp\u00e9tences contribuent au rayonnement de l\u2019expertise d\u00e9velopp\u00e9e au sein du centre STELA.<\/p>\n<p class=\"bodytext\"><b>Toutes les conf\u00e9rences seront disponibles en ligne jusqu&#8217;au 9 juillet 2021<\/b><\/p>\n<p class=\"align-justify\">Les participants ayant manqu\u00e9 de temps pour \u00e9couter les conf\u00e9rences peuvent encore le faire. Il en est de m\u00eame pour les e-affiches \u00e0 travers lesquelles il est possible de consulter les r\u00e9sultats de plus de 50 projets de recherche, sous forme de r\u00e9sum\u00e9s, affiches et vid\u00e9os.<\/p>\n<p class=\"bodytext\"><b>Une contribution appr\u00e9ci\u00e9e<\/b><\/p>\n<p class=\"align-justify\">Soulignons le travail de coordination du projet r\u00e9alis\u00e9 par\u00a0<b>Andr\u00e9e Lagac\u00e9<\/b>\u00a0(coordonnatrice du STELA \u00e0 la retraite),\u00a0<b>Denise Bachand<\/b>\u00a0(charg\u00e9e de communication) et\u00a0<b>Val\u00e9rie B\u00e9langer<\/b>\u00a0(coordonnatrice au transfert chez Novalait). Notons \u00e9galement la contribution importante des \u00e9quipes du STELA au succ\u00e8s de cet \u00e9v\u00e9nement notamment\u00a0<b>Elodie Boonefaes<\/b>\u00a0(coordonnatrice du STELA) pour son appui constant,\u00a0<b>Renaud Vincent<\/b>,\u00a0<b>Marie-H\u00e9l\u00e8ne Lessard<\/b>,\u00a0<b>Lysandre Th\u00e9riault<\/b>\u00a0ainsi qu\u2019\u00e0 toute l\u2019\u00e9quipe des communications \u00e0 l\u2019INAF. Merci \u00e9galement aux chercheurs, professionnels et \u00e9tudiants ayant particip\u00e9 \u00e0 la r\u00e9alisation de la capsule vid\u00e9o \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qbrQCEqwcUU\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Visite virtuelle du centre STELA\u00a0<\/a>\u00bb. Finalement, une mention sp\u00e9ciale \u00e0\u00a0<b>Robert Trudel\u00a0<\/b>qui s\u2019est impliqu\u00e9 b\u00e9n\u00e9volement avec tant de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9.<\/p>\n<p class=\"bodytext\">Finalement, ce symposium n\u2019aurait pu \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 sans l\u2019implication de Pierre Doyle et de Gilles Froment, membres du comit\u00e9 ex\u00e9cutif et de FIL-IDF Canada.<\/p>\n<p class=\"bodytext\">Merci \u00e0 tous les participants, conf\u00e9renciers et\u00a0partenaires\u00a0pour leur confiance et qui ont rendu possible la tenue de cet \u00e9v\u00e9nement. Merci \u00e0 FIL-IDF Canada pour sa contribution \u00e0 la remise des diff\u00e9rents prix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette ann\u00e9e, le Comit\u00e9 national canadien de la F\u00e9d\u00e9ration internationale de laiterie (FIL-IDF) a coorganis\u00e9 le \u00ab\u00a0IDF International Cheese Science &amp; Technology Symposium\u00a0\u00bb en collaboration avec\u00a0Novalait, le Centre d\u2019expertise fromag\u00e8re du Qu\u00e9bec (CEFQ), l\u2019INAF et le Centre de recherche en sciences et technologies laiti\u00e8res (STELA) de l&#8217;Universit\u00e9 Laval. Apr\u00e8s son annulation \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2020, les membres du comit\u00e9 ex\u00e9cutif ont travaill\u00e9 \u00e0 la tenue d\u2019une semaine compl\u00e8te d\u2019activit\u00e9s 100 % virtuelles incluant \u00e9galement le Forum Techno Novalait et un atelier de formation du CEFQ. 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Apr\u00e8s son annulation \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2020, les membres du comit\u00e9 ex\u00e9cutif ont travaill\u00e9 \u00e0 la tenue d\u2019une semaine compl\u00e8te d\u2019activit\u00e9s 100 % virtuelles incluant \u00e9galement le Forum Techno Novalait et un atelier de formation du CEFQ. Sylvie Turgeon\u00a0et Gilles Froment ont co-pr\u00e9sid\u00e9 cette \u00e9dition canadienne du symposium alors que\u00a0Steve Labrie\u00a0\u00e9tait responsable du comit\u00e9 scientifique. Le symposium a aussi pu compter sur la participation d\u2019Yves Pouliot\u00a0comme animateur de th\u00e8me et de\u00a0Guillaume Brisson\u00a0\u00e0 titre de mod\u00e9rateur d\u2019une session de conf\u00e9rences. Faits saillants du Symposium 482 participants inscrits avec 30 pays repr\u00e9sent\u00e9s. Plus de 50 conf\u00e9rences scientifiques et 90 communications br\u00e8ves mettant en valeur la rel\u00e8ve \u00e9tudiante. La majorit\u00e9 des participants fait partie du secteur de la recherche (chercheur, professionnel ou assistant de recherche) dont 90 \u00e9tudiants. Le secteur priv\u00e9 a \u00e9galement d\u00e9montr\u00e9 un grand int\u00e9r\u00eat envers le Symposium avec plus de 30\u00a0% de repr\u00e9sentants et fournisseurs. Plusieurs invit\u00e9s d\u2019honneurs\u00a0: Marie-Claude Bibeau (ministre de l\u2019Agriculture du Canada), Andr\u00e9 Lamontagne (ministre de l&#8217;Agriculture, des P\u00eacheries et de l&#8217;Alimentation du Qu\u00e9bec), Piercristiano Brazzale (pr\u00e9sident FIL-IDF), Caroline Emond (directrice g\u00e9n\u00e9rale FIL-IDF), Catherine Tokarz (pr\u00e9sidente FIL-IDF Canada). La comp\u00e9tition \u00e9tudiante pr\u00e9sent\u00e9e au cours de la semaine a permis de d\u00e9couvrir les travaux de 17 \u00e9tudiants provenant de 8 pays diff\u00e9rents. 3 auteurs se sont vu d\u00e9cerner ex aequo le prix Coup de c\u0153ur pour leurs e-affiches scientifiques. Les Producteurs laitiers du Canada ont pr\u00e9sent\u00e9 un atelier culinaire sur les accords de fromages avec l\u2019Ambassadeur des fromages canadiens, l\u2019incomparable David Beaudoin. Plus de 50 participants ont assist\u00e9, en marge du ... 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