{"id":17104,"date":"2024-11-14T15:48:02","date_gmt":"2024-11-14T20:48:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inaf.ulaval.ca\/?p=17104"},"modified":"2024-12-04T16:04:15","modified_gmt":"2024-12-04T21:04:15","slug":"luniversite-laval-decerne-le-titre-de-professeur-emerite-a-yves-pouliot-ancien-membre-de-linaf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inaf.ulaval.ca\/en\/actualites\/luniversite-laval-decerne-le-titre-de-professeur-emerite-a-yves-pouliot-ancien-membre-de-linaf\/","title":{"rendered":"L’Universit\u00e9 Laval d\u00e9cerne le titre de professeur \u00e9m\u00e9rite \u00e0 Yves Pouliot, ancien membre de l’INAF"},"content":{"rendered":"

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Yves Pouliot<\/strong>, chercheur retrait\u00e9 et ancien membre de l’INAF, a \u00e9t\u00e9 honor\u00e9 avec 17 autres coll\u00e8gues du corps professoral le 13 novembre dernier lors de la c\u00e9r\u00e9monie tenue \u00e0 l’Universit\u00e9 Laval. Ren\u00e9e Michaud<\/strong><\/a>, directrice g\u00e9n\u00e9rale de l’Institut, a eu le privil\u00e8ge de rendre hommage \u00e0 Yves, qui, sans conteste, fut l’un des grands b\u00e2tisseurs de l’Institut.<\/p>\n

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Un scientifique innovant<\/h2>\n

Au fil de sa carri\u00e8re, le professeur Pouliot a \u00e9t\u00e9 d\u2019une productivit\u00e9 scientifique remarquable. Il figure parmi les auteurs de plus de 185 publications, totalisant plus de 5000 citations, de 10 chapitres de livres, d\u2019une monographie et de 8 brevets d\u2019invention.<\/p>\n

Son expertise a \u00e9t\u00e9 sollicit\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises, notamment comme \u00e9diteur de la section Dairy foods du\u00a0Journal of Dairy Science<\/em>, organisateur de nombreux \u00e9v\u00e9nements scientifiques et membre du Standing Committee on Environment de l\u2019International Dairy Federation. Yves Pouliot a \u00e9galement particip\u00e9 \u00e0 des centaines de conf\u00e9rences, r\u00e9alis\u00e9 des pr\u00e9sentations par affiches et r\u00e9dig\u00e9 des comptes-rendus de conf\u00e9rences.<\/p>\n

Sa r\u00e9putation \u00e9minente lui a valu l\u2019obtention de financements majeurs en recherche, d\u00e9passant 12 millions de dollars. Ces projets \u00e9taient souvent r\u00e9alis\u00e9s en collaboration avec l\u2019industrie laiti\u00e8re canadienne. Les contributions d\u2019Yves Pouliot incluent la cr\u00e9ation de la Chaire de recherche industrielle CRSNG-Novalait en efficience des proc\u00e9d\u00e9s de transformation du lait et de la Chaire de leadership en enseignement en technologie fromag\u00e8re. Ces deux initiatives majeures ont marqu\u00e9 un virage significatif de la recherche laiti\u00e8re en mettant \u00e0 l\u2019avant-plan le concept d\u2019\u00e9co-efficience en transformation du lait.<\/p>\n

Ses travaux de recherche sur les processus de filtration membranaire et la valorisation des coproduits laitiers ont eu des retomb\u00e9es importantes. Son apport lui a valu de nombreuses distinctions. En 2010, il a re\u00e7u l\u2019International Research Award in Dairy Processing de l\u2019American Dairy Science Association.<\/p>\n

Un professeur engag\u00e9<\/h2>\n

Outre la recherche, Yves Pouliot a mis l\u2019accent sur l\u2019importance de la formation des \u00e9tudiantes et \u00e9tudiants. Il a dirig\u00e9 plus de 35 stages de 1er<\/sup>\u00a0cycle, 56 ma\u00eetrises, 30 doctorats et 12 postdoctorats. Gr\u00e2ce \u00e0 son d\u00e9vouement, la plupart de ses dipl\u00f4m\u00e9es et dipl\u00f4m\u00e9s ont r\u00e9ussi \u00e0 obtenir des postes influents dans l\u2019industrie alimentaire, le monde universitaire et la recherche industrielle. En 2019, il a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 compagnon de la Guilde internationale des fromagers pour sa contribution exceptionnelle \u00e0 la formation d\u2019\u00e9tudiantes et \u00e9tudiants aux cycles sup\u00e9rieurs qui \u0153uvrent d\u00e9sormais dans le secteur de la transformation laiti\u00e8re.<\/p>\n

En plus de son encadrement, le professeur Pouliot a jou\u00e9 un r\u00f4le important pour le d\u00e9veloppement de programmes novateurs et multidisciplinaires aux trois cycles. Ses efforts ont conduit \u00e0 la cr\u00e9ation de nouveaux cours pratiques et \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration continue des programmes de sciences et technologie des aliments. Il a d\u2019ailleurs \u00e9t\u00e9 un des pr\u00e9curseurs dans le d\u00e9ploiement de la formation \u00e0 distance de la Facult\u00e9.<\/p>\n

Durant sa carri\u00e8re de professeur, il a mis \u00e0 profit son expertise industrielle pour concevoir les cours\u00a0Innovations en technologie alimentaire<\/em>\u00a0et\u00a0Projet int\u00e9grateur en d\u00e9veloppement de produit alimentaire<\/em>. Dans ce dernier, les \u00e9tudiants d\u00e9veloppent un nouveau produit alimentaire, de l\u2019id\u00e9ation du concept au design du proc\u00e9d\u00e9 de transformation, en passant par le d\u00e9veloppement de l\u2019image de marque.<\/p>\n

Mod\u00e8le d\u2019excellence universitaire, Yves Pouliot n\u2019a jamais h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 proposer des innovations, amor\u00e7ant des travaux sur des th\u00e9matiques \u00e9mergentes. Sa participation active \u00e0 divers comit\u00e9s et centres de recherche a renforc\u00e9 la notori\u00e9t\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 Laval dans le domaine. Il a notamment cofond\u00e9 et dirig\u00e9 l\u2019Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, un fleuron de l\u2019\u00e9tablissement, et dirig\u00e9 le Centre de recherche en sciences et technologie du lait pendant plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n

Encore aujourd\u2019hui, Yves Pouliot joue un r\u00f4le de mentor en recherche pour plusieurs professeures et professeurs du D\u00e9partement des sciences des aliments en s\u2019impliquant dans les r\u00e9flexions de montage de projets de recherche structurants avec le secteur laitier et dans le soutien aux \u00e9tudiantes et \u00e9tudiants. M\u00eame \u00e0 la retraite, il continue d\u2019\u00eatre actif dans le secteur. Il poursuit, entre autres, ses efforts de transmission des connaissances au secteur de la transformation laiti\u00e8re \u00e0 travers le Centre d\u2019expertise fromag\u00e8re du Qu\u00e9bec.<\/p>\n

[Texte repris du site Web<\/a> de l’Universit\u00e9 Laval]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chercheur renomm\u00e9 en sciences laiti\u00e8res, Yves Pouliot a marqu\u00e9 le monde de la recherche et de l\u2019industrie. Il a d\u00e9montr\u00e9 un engagement exceptionnel \u00e0 l\u2019\u00e9gard de l\u2019avancement de l\u2019\u00e9ducation et des connaissances en sciences et technologie des aliments, contribuant au rayonnement de la Facult\u00e9 des sciences de l\u2019agriculture et de l\u2019alimentation et de l\u2019Universit\u00e9 Laval.<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":17113,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles"],"acf":[],"yoast_head":"\nL'Universit\u00e9 Laval d\u00e9cerne le titre de professeur \u00e9m\u00e9rite \u00e0 Yves Pouliot, ancien membre de l'INAF - Actualit\u00e9s \u00e0 l'INAF<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.inaf.ulaval.ca\/actualites\/luniversite-laval-decerne-le-titre-de-professeur-emerite-a-yves-pouliot-ancien-membre-de-linaf\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L'Universit\u00e9 Laval d\u00e9cerne le titre de professeur \u00e9m\u00e9rite \u00e0 Yves Pouliot, ancien membre de l'INAF - Actualit\u00e9s \u00e0 l'INAF\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Chercheur renomm\u00e9 en sciences laiti\u00e8res, Yves Pouliot a marqu\u00e9 le monde de la recherche et de l\u2019industrie. 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