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Produits et extraits végétaux

Qu’il s’agisse de plantes sauvages ou de fruits et légumes cultivés, les plantes recèlent une myriade de composés utiles pour la santé. Le travail consiste donc principalement à dompter ces composés en décryptant leurs secrets et en trouvant les meilleurs moyens de leur faire livrer leur plein potentiel. Les polyphénols, notamment, font l’objet de nombreux travaux multidisciplinaires alliant les technologies et la validation préclinique et clinique.