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Projet RDC (Objectif 1)

 

Impact des protéines et des polysaccharides sur la réponse glycémique de breuvages à base de jus de fruits

 


 

Description du projet

L'INAF de l'Université Laval est à la recherche de volontaires désirant participer à une étude visant à évaluer les effets de la consommation de jus de fruits enrichis en protéines sur la glycémie.

Critères d'admissibilité

  • Être un homme, âgé entre 20 et 55 ans
  • Être en bonne santé et non-fumeur
  • Avoir un poids stable

Votre implication

  • Être disponible pour une première rencontre à l'INAF, d'une durée d'environ 1h00, afin vérifier votre éligibilité (prélèvements sanguins, questionnaires, mesures anthropométriques).
  • Participer à 5 rencontres à l'INAF, d'une durée d'environ 3h30 (test de tolérance au glucose suite à l'ingestion d'un jus de fruits enrichi en protéines) avec une semaine d'intervalle entres les visites.

Vous recevrez

  • Une compensation financière de 150$
  • Un bilan sanguin et de l'information générale sur la nutrition

Ce projet a été approuvé par le Comité d’éthique de la recherche de l'Université Laval (# 2008-015 A-1/30-09-2009) et est dirigé par la chercheuse Sylvie Turgeon.