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Projet TRANS (2007)

 

Étude de l'impact dea acides gras trans laitiers sur la cholestérolémie 

Description du projet

Le projet de recherche pour lequel nous sollicitons votre participation consiste à comparer l'impact des acides gras trans laitiers et les acides gras trans industriels sur les facteurs de risque cardiovasculaire de même que sur leurs mécanismes d'action.  

Critères d'admissibilité

  • Homme en santé
  • Non fumeur
  • Ne prenant pas de médicaments sur une base régulière
  • Poids stable depuis les 3 derniers mois

Votre implication

  • Suivre 4 menus d'une durée de 4 semaines chacun.
  • Être disponible sur semaine pour consommer un repas par jour sur place au laboratoire nutritionnel de l'Institut des nutraceutiques et aliments fonctionnels (INAF) de l'Université Laval.
  • Consentir à des prélèvements sanguins et des mesures pondérales.

Vous recevrez

  • Tous les repas seront fournis gratuitement durant les 4 régimes (une valeur de 1600$).
  • À la fin du projet, vous recevrez un profil de santé détaillé.
  • Vous aurez la chance de rencontrer une diététiste qui vous conseillera sur vos habitudes alimentaires.

Cette étude a été approuvée par le Comité d’éthique de l’Université Laval (projet #2005-233, approuvé le 28 novembre 2005) et est dirigée par le chercheur Benoît Lamarche.